Традиционное приготовление лапши в Индонезии | ФОТО НОВОСТИ
facebook
Фотожурнал о самых интересных событиях в мире
Сегодня 19 августа 2017 (суббота)
Выбери:

Традиционное приготовление лапши в Индонезии

Это неинтересноМожно глянутьНормальноПознавательноОчень интересно! (среднее: 4,75 из 5)
Загрузка...

Этот репортаж доступен в высоком разрешении

В Индонезии лапша занимает в стране второе место по популярности, после риса. И далеко не всегда ее производят на современных линиях.

Сегодня мы побываем на семейной фабрике Ясира Фери по производству лапши, основанной его дедом. Здесь не слышали о роботах и упаковочных автоматах, а муку делают с помощью однотонного каменного цилиндра, приводящегося в движение с помощью коров. За этим удивительным зрелищем отправляемся в глубинку, на 30 километров к юго-западу от Джокьякарты.

19 фото

Традиционное приготовление лапши в Индонезии

Такую технологию традиционного приготовления лапши редко увидишь сегодня. На фабрике работает 40 сотрудников. 1 кг лапши продают за 80 центов (около 25 рублей). Съемка 22 мая 2013. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Такую технологию традиционного приготовления лапши редко увидишь сегодня

Безусловно, самый зрелищный этап производства — приготовление муки. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Безусловно, самый зрелищный этап производства — приготовление муки

В качестве мукомольного аппарата на фабрике используют огромную чашу, однотонный цилиндр и быков, возящих этот цилиндр по кругу. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

В качестве мукомольного аппарата на фабрике используют огромную чашу, однотонный цилиндр и коров, возящих этот цилиндр по кругу

Рабочие постоянно выравнивают лопатами сырье в «мукомольном аппарате», чтобы было равномерное давление. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Рабочие постоянно выравнивают лопатами сырье в «мукомольном аппарате», чтобы было равномерное давление

В Индонезии лапшу принято обжаривать. Вот работник привез дрова для печи. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

В Индонезии лапшу принято обжаривать. Вот работник привез дрова для печи

Рабочий несет полуфабрикат на термообработку. Впрочем, кое-какие станки на фабрике все же имеются (слева на снимке). (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Рабочий несет полуфабрикат на термообработку

А вот и дровяная печь. Что не говори, а продукция выходит экологически чистая. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

А вот и дровяная печь

Парнокопытный труженик фабрики (справа). Слева — 65-летний работник, который трудится здесь уже более 20 лет. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Парнокопытный труженик фабрики (справа)

Дровяная печь в действии. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Дровяная печь в действии

Лапша из паровой печки. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

10s

Перекур. На фабрике почти все курят, новые российские сюда еще не дошли. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Перекур. На фабрике почти все курят

Вот он, настоящий ручной труд. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Вот он, настоящий ручной труд

И все же без техники не обойтись. Руками лапшу не сформируешь. Рабочий наблюдает за работой местного экструдера. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Рабочий наблюдает за рабочий местного экструдера

Перерыв. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Перерыв

И снова за работу. Насыпает помолотую коровами муку в корзину. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

И снова за работу. Насыпает помолотую коровами муку в корзину

(Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

16s

Лапша, готовая направиться в паровую печь. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

17s

Настоящее экологичное производство: коровы — мукомолы, печь на дровах. (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Настоящее экологичное производство: коровы — мукомолы, печь на дровах

А вот и готовый продукт после сушки. Стоит около 25 рублей за кг. Это была небольшая экскурсия на необычное для нашего времени производство в Индонезии, занимающееся традиционным приготовлением лапши. Также читайте статьи «Самая опасная работа: добыча угля», «„Черное золото“ Нигерии», «Охотники за диким медом в Непале». (Фото Ulet Ifansasti | Getty Images):

Это была небольшая экскурсия на необычное для нашего времени производство в Индонезии, занимающееся традиционным приготовлением лапши

Понравилась статья? Расскажи друзьям:


  • vasilii

    Вы считаете это "Только красивые материалы "? Где грязные ,обнажённые и курящие люди делают лапшу ? Увольте от оаких зрелищ ! Что-то у вас стали часто появляться отвратительные зрелища !



Следи за новостями сайта



Рубрики
Система Orphus