Шафран — самая дорогая пряность в мире | ФОТО НОВОСТИ
facebook
Фотожурнал о самых интересных событиях в мире
Сегодня 18 ноября 2017 (суббота)
Выбери:

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Это неинтересноМожно глянутьНормальноПознавательноОчень интересно! (среднее: 4,44 из 5)
Загрузка...

Этот репортаж доступен в высоком разрешении.

Шафран не зря считается самой дорогой пряностью в мире, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна. И хотя шафран сегодня потерял свою былую значимость, он ценится наравне с золотом, ведь в мире ежегодно производится лишь 300 тонн шафрана.

Сегодня мы узнаем, как выращивают и производят кашмирский шафран. Фотографии Fayaz Kabli, Reuters.

13 фото

00s

Мы находимся в Кашмире (Индия). Здесь выращивают шафран с XVI века, со времен правления Великих Моголов.

01s

Поля шафрана в Кашмире занимают всего 3 785 гектаров. Луковицы подрода Crocus высаживают в мае-июне, а урожай собирают в ноябре.

03s

На шафрановых полях, 1 ноября 2012. Чтобы произвести 1 кг пряности нужно собрать 170 000 цветков:

02s

Процесс это очень трудоемкий: используются только маленькие рыльца цветка, которые собираются вручную:

04s

Вот эти рыльца. Их надо отделить от цветов а затем высушить на солнце:

05s

Индийская семья за работой:

06s

Рыльца, отделенные от цветов, 2 ноября 2012 года:

07s

Шафран — очень древняя пряность. Он неоднократно упоминается в Ветхом Завете.

08s

Один грамм шафрана производители продают примерно за 200 рупий (3.64 доллара).

09s

Название этой пряности почти во всех языках происходит от арабского слова «za’faran», означающего «желтый», что свидетельствует о том, что шафран ценился в первую очередь как краситель.

Упаковка кашмирского шафрана:

10s

Среди жителей Кашмира очень популярен традиционный кашмирский чай, который называется Кахва. При его изготовлении используется миндаль и шафран.

11s

Шафран известен как сильный афродизиак, поэтому его нередко называют пряностью любовника.

12s

13s

Понравилась статья? Расскажи друзьям:




Следи за новостями сайта



Рубрики
Система Orphus