Скоро Новый год, пора покупать шампанское. Может крымское?
Все в Крыму хорошо, кроме цен, которыми он не перестает удивлять.
21 фото
Архив по тегу «вино»
Как пить крымское вино
(среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Наверное, нет ни одного человека, который, отдыхая в Крыму не покупал бутылочку вина на вечер. Стоя при этом, около полки в супермаркете, или в магазинчике «У Ашота», перед огромным выбором из нескольких десятков производителей. Это не мудрено, в последние годы виноделие в Крым развивается семимильными шагами, каждый год появляются все новые и новые производители, и отдыхающим ничего не остается, кроме как пробовать и дегустировать своим кошельком. Понравится, не понравится... Уж как повезет.
За 8 лет я побывал на всех крупнейших винодельнях и винодельческих заводах на полуострове, кроме одного. Видел и довольно простенькие, почти «гаражные» хозяйства, и застывшие в прошлом заводы именитых марок, и мощные современные предприятия. И вот, на выходных, посетил винодельческое хозяйство, которого не доставало в моем «портфеле» — виноградники и завод Alma Valley. И, нужно сказать, был приятно впечатлён: пока я разъезжал по миру, временно отвлекшись от гастрономического и винодельческого Крыма, здесь стремительно вырос новый бренд, у которого есть и свои виноградники, и новые земли под посадку, и питомник, и один из самых мощных и, наверное, самый современный винзавод в Крыму.
11 фото
Завод «Новый Свет» — визитная карточка Крыма
(среднее: 5,00 из 5) Загрузка...1.5 миллиарда рублей — цена одной из визитных карточек Крыма — завода «Новый Свет». Это старейшее винодельческое предприятие полуострова, которое основал сам Лев Голицын и которое поставляло шампанское к императорскому столу. Помимо истории, фишка завода еще и в том, что шампанское здесь делают классическим способом, а для хранения и выдержки в горе вырублено 7 километров штолен. Почему крымчане негодуют?
Боятся, что попав в частные руки (причем поговаривают, что в руки Титова), завод изменит классической технологии в угоду дешевому массовому производству. Боятся, что завод будет продан по заниженной цене. Да и просто против того, что придут «материковые» хозяева...
Как оно будет, время покажет, а пока расскажу и покажу, что же такое тот «Новый Свет», который знают и уважают не только в Крыму, но и в мире.
27 фото
Французский рай для русских туристов
(среднее: 5,00 из 5) Загрузка...Сегодня предлагаю вам совершить небольшую экскурсию в Бордо и посмотреть на место, которое у любого русского вызовет легкий трепет и приятное волнение. Да и как не проникнуться, когда речь идёт о винном магазине Intendant. Говорят, его стены вмещают в себя 15 000 бутылок вина – настоящий арсенал!
14 фото
Ресторанные тайны. Как хранят вино в ресторанах
(среднее: 4,64 из 5) Загрузка...Этим сюжетом я начинаю анонсированную несколько недель назад рубрику о ресторанном закулисье. В ней я буду рассказывать о различных секретах и тайнах, которые скрываются в недрах ресторанов — что и как там все устроено, как готовятся обычные блюда и шедевры, кто придумывает меню и как добиться, что блюда всегда были приготовлены одинаково, из чего состоит работа персонала и как решать возникающие проблемы, а также многое, многое другое.
Начну рубрику с одной важной для любого приличного заведения темы — вина. Над составлением качественной винной карты в любом ресторане трудятся не один день. Подбор коллекции вин также занимает немало времени, а также иногда требует довольно значительного вложения средств — ведь любой приличный ресторан стремится к тому, чтобы все, что заявлено в его винной карте всегда было доступно посетителю.
Но составив хорошую карту и собрав достойную коллекцию, перед ресторатором становится другая глобальная задача — не испортить это вино. Иными словами, правильно его хранить до того момента, когда извилистое жало штопора сомелье или официанта вонзится в пробку на глазах гостя...
16 фото
Фестиваль «Красное вино» на Украине
(среднее: 4,70 из 5) Загрузка...C 12 по 14 января 2013 года в украинском городе Мукачево прошёл ежегодный ХVIII фестиваль «Красное вино». Вот уже 18 лет подряд со всего Закарпатья и ближнего зарубежья съезжаются лучшие виноделы, чтобы продемонстрировать свои вина и поделиться мастерством.
41 фото
Элитный винный магазин в Лондоне
(среднее: 4,55 из 5) Загрузка...Почти 2 года бывший совладелец сети салонов сотовой связи «Евросеть» Евгений Чичваркин с коллегами работали над новым проектом — Hedonism Wines. И вот совсем недавно винный магазин, в который было вложено более 10 миллионов фунтов (более 500 миллионов рублей) открылся в одном из престижных районов Лондона.
25 фото
Экскурсия по частной винодельне в Германии
(среднее: 4,40 из 5) Загрузка...Климат всей Германии не соответствует требованиям виноградной лозы, поэтому виноделием занимаются только в некоторых юго-восточных районах страны. Мы отправляемся в небольшой немецкий городок Ройбахт, где располагается частная винодельня Линд.
24 фото
